Brites de Almeida, mais conhecida pela padeira de Aljubarrota, pensa-se que terá nascido em Faro em 1350. Mulher destemida e valente, depois de altos e baixos na sua vida, Brites fixou-se em Aljubarrota onde se tornou dona de uma padaria.
Encontrava neste local quando houve uma batalha entre portugueses e castelhanos. Derrotados os invasores pelos valentes guerreiros portugueses, sete deles fugiram do campo de batalha e tentaram esconder-se. Entraram na padaria que estava com a porta aberta, isto porque todo o povo tinha vindo para a rua para defender o que era seu. Quando Brites voltou para a padaria, percebeu que as coisas não estavam como ela tinha deixado. Depois de procurar, encontrou sete castelhanos encolhidos, escondidos dentro do forno. Munida da sua pá de padeira, acabou com a vida dos inimigos. Não satisfeita juntou-se a outras mulheres valentes que estavam na rua a lutar e com ferramentas caseiras todas elas correram com quem puderam dali para fora.
Ficou assim conhecida como a padeira de Aljubarrota por ser determinada e pelo seu carácter valente. Por isso ainda hoje, no símbolo daquela localidade, está uma pá de padeira em gratidão pelo seu feito. Para sempre será conhecida pela sua valentia.
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